🍪 Hexenzirkel Rezeptblog 🥘
📜 Rezepte wie aus Zauberbüchern – vegan & inspiriert von meinen Held*innen 🌱🍪
Hallöchen Magier*innen! 💕
Ich bins, Olivia. 👸 Julie hat mir den Job übertragen, diesen Blog hier zu übernehmen. 📑 Gut, wer könnte das auch besser als ihre coolste Protagonistin? 💁♀️ Der Elfenkoch? 👨🍳 Ach, papperlapapp, der kann vielleicht gut kochen, aber ich kann gut essen, verstehe etwas von Style – den man natürlich braucht, um das hier hübsch zu gestalten – und bin ein Schleckermaul. 😋 Wenn also einer was von wirklich guten Rezepten versteht, dann ich. Vertraut lieber der Testerin, als dem Koch, der eh parteiisch ist, schließlich hat er das Essen doch selbst hergestellt. 😉
Also lehnt euch zurück und lasst euch ein auf eine kulinarische Reise - ohne Tierleid, dafür mit ganz viel Geschmack! 🍜🥯🧇
Olivias Marzipan Cakepops
Level: einfacher geht es nicht, also wirklich nicht
Geschmack: 10 von 10 (nur wenn man Marzipan mag, versteht sich)
Zutaten:
- Marzipanmasse
- vegane Schokolade (ich empfehle die Vollmilchtafel von Lindt)
- bunte Streusel
Zubereitung:
- Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
- Marzipanmasse zu Kugeln formen, diese auf Cakepop Stäbchen stecken
- Schokolade ein wenig abkühlen lassen, dann aufgespießte Marzipankugeln eintauchen und in Streuseln wälzen
- In einen Becher stellen, kalt werden lassen
- Genießen!
Ich bin ja nicht die beste Köchin, hab auch einfach ein wenig zu viel um die Ohren dafür: die Praxis, das Komitee und die Schurken, die einfach nicht aussterben wollen … Aaaber nachdem mein werter Ehemann letztens seine Vorliebe für Marzipan entdeckt hat, habe sogar ich mich mal in die Küche gestellt und ihm etwas Leckeres gezaubert. 🥰 Sonst ist er es immer, der mich mit Köstlichekeiten (ja, vom Lieferservice, but who cares?!) verwöhnt. 💕
10 von 10 - toller Snack für einen Supernatural-Marathon. 🍿
Darius’ Couscous Salat
Level: einfach
Geschmack: 10 von 10 (wenn man Koriander mag - das ist ja so ein Ding: man hasst oder liebt ihn -, ansonsten kann man ihn auch weglassen)
Zutaten:
- 200g Couscous
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Gurke
- 500g Kirschtomaten
- 1/2 Zitrone
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Minze
- Darius’ Zaubergewürz
- Tofu
- Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz
- Sesam
Zubereitung:
- Tomaten waschen und halbieren. Gurke schälen und vierteln.Dann die Kräuter (Minze und glatte Petersilie) waschen und fein hacken. Tofu in Scheiben schneiden.
- Couscous mit gekochtem Wasser aufgießen und ca. 10min quellenlassen. Lauchzwiebeln waschen und schneiden, Zusammen mit dem kleingeschnittenen Knoblauch in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben und anbraten.
- Wenn die Lauchzwiebeln und der Knoblauch leicht angebratensind, 2 EL Tomatenmark hinzugeben, kurz anbraten und dann mit einer kleinen Tasse Wasser abgießen. Soße gut salzen und 2 TL von Darius’ Zaubergewürz hinzugeben. Kurz köcheln lassen und anschließend gründlich mit dem Couscou vermengen.
- Minze und Petersilie unter-heben und das Gemisch abkühlen lassen, In der Zwischenzeit den Tofu scharf anbraten.
- Den abgekühlten Couscoussalat mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und verrühren. Zusammen mit dem Tofu, den geschnittenen Tomaten und der Gurke anrichten und mit Sesam dekorieren.
Okay, das klingt geil! 🤩 Dieses Elumoria klingt ziemlich nice. 👀 Vielleicht sollte ich dort mal Urlaub machen … Was denkst du, Julie? Ein Crossover? Das wäre doch mal was! 🤭
Darius’ Walnussschnecken
Ich soll hier von Darius aus Level einfach hinschreiben, na klar. Geht's noch?! So ein Angeber. Ist schon eher …
Level: schwer
Geschmack: Bei den Sternen, die knallen, das muss ich dem Elf schon zugestehen
Zutaten
Teig:
- etwa 1000g Dinkelmehl
- 480ml Pflanzenmilch
- 115g Butter
- 50g Zucker
- 1/2 Würfel Frischhefe (Alternativ 1 Pck. Trockenhefe)
- 2 TL Salz
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürz aus Terramil
Füllung:
- 170g Butter
- 60g Agavendicksaft
- 50g Zucker braun
- 2 EL Zimt
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürz
- 150g Walnüsse
- 1 TL Tahin
Zuckerguss:
- 150g Frischkäse
- 29g geschmolzene Butter
- 2 Tüten Vanillezucker
- 200g Puderzucker
- 5 EL Hafermilch
Wenn die Zutaten ja schon in Kategorien eingeteilt sind, bin ich raus, sag ich euch ehrlich. 👀 Aber ich geb das Rezept mal weiter an meine Oma und warte dann geduldig auf Ofenpost von ihr. 🥰
Zubereitung:
- Butter schmelzen und etwas abkühlenlassen bis sie lauwarm ist, dann Pflanzenmilch, Zucker und Pumpkin Spice untermischen. Hefe in kleinen Brocken in die Mischung bröseln, umrühren und alles für 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach und nach 500g Mehldazu geben, bis alles ver-mengt ist und die Schüssel dann mit einem Küchentuch zugedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Hefeteig sich etwa verdoppelt hat. In der Wartezeit geht es an die Füllung. Dafür werden 120g Walnüsse gehäckselt. Das Walnussmehl dann mit Agavendicksaft, Zucker, Zimt und Tahin vermischen.
- 200g Mehl mit Salzmischen und dann unter den Teig heben. Auf eine saubere Arbeitsfläche etwas Mehl streuen und den Teig ordentlich druchkneten. Immer wieder ein bisschen Mehl dazumischen, bis der Teig nicht mehr klebt. Dann den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, mit der Füllung gleichmäßig bestreichen und einrollen.
- Eine Backform einfetten, gleichmäßige Walnussschnecken aus dem Teig schneiden und in die Back-form geben. Die Form mit den Walnuss-schnecken erneut mit einem Tuch abdecken und 30min gehen lassen.
- Die Zimtschnecken bei 180°C O/Ufür 25-30min backen, bis sie gold-braun sind. Für den Zuckerguss: Frisch-käse und Pflanzenmilch vermischen und geschmolzene Butter, Puderzucker und Vanillezucker unterrühren. Walnuss-schnecken aus dem Ofen holen, 10min abkühlen lassen und mit der Mischung begießen. Die restlichen 30g Walnüsse hacken und dekorativ über die fertigen glasierten Schnecken streuen.
Seht ihr wie lang diese Anleitung ist? 👀 Aber es lohnt sich! 🤤 Ich brauch mehr! Juliiie, wie komme ich nach Elumoria? Oder kann man Darius mieten? 🥹
⏳ Comming soon …
Ich bin noch dabei, Oma zu überreden, mir das Rezept ihrer unschlagbaren Choco Cookies zu geben. Sie meint, sie hätte es Julie für die Bücher gegeben und will nicht, das Fremde im Internet es haben … 🙄 Familienrezept und so. 📜 Aber ich bin dran! Für euch! 💛
✨ Bis ganz bald mit neuen veganen Bangern! ✨
xoxo Eure Olivia 💕
Für die Tiere
Weil Lebewesen keine Nahrungsmittel sind.
Be kind, go vegan. 💜